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內容簡介: 酒具有水的外形，火的內質。五千年的中華文明史，無不浸透著醇美酒液那沁人心脾、醉人神意的芳味馨香。洋洋灑灑、淋灕酣暢、蔚為奇觀的酒文化，更不愧是中國古老文化精蘊的傳神寫照。在中華文明生生不息、綿遠悠長的基調中，既飽含著陰柔和睦的自然凝聚，更彌漫著陽剛激蕩的奮然勃發，而有幸能夠高度融匯並折射出我們這個民族物質進步、心智臻善、藝境豐美的獨特載體，唯酒而已！

酒中日月，醉里乾坤，洵可稱之為我們民族精神的“大塊文章”。 《飲酒史話》不僅講述我國釀酒與飲酒歷史以及由酒而生發出眾多歷史事件，還介紹了我國古代關于飲酒的禮儀、酒官、禮器等等與酒有關的歷史。

袁立澤，生于1966年，畢業于北京師範大學圖書館學系，現供職于中國社會科學院歷史研究所圖書館。著有《中國書史》、《中華姓氏譜?袁姓卷》、《中國風俗通史?清代卷》(合著)等。博客來書店博客來博客來網路書店博客來網路書局

• 作者： 袁立澤
• 出版社：社會科學文獻出版社
• 出版日期：2012/01/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

台中祭祀產品抽驗　2件水果農藥殘留超標

台中市衛生局日前針對市售祭祀食品120件進行防腐劑、甜味劑、動物用藥殘留及農藥殘留等抽驗，其中松青超市及家樂福販賣的木瓜和葡萄柚農藥殘留雙雙超標，已函請產地衛生局進行後續查辦。（記者劉家甄　台中採訪報導）

中元節將至，台中市衛生局日前派員至超市、賣場、食品行及工廠等處，針對市售祭祀食品共120件，包括糕粿、蜜餞、調味豆干、生鮮豬禽肉及水果，進行防腐劑、甜味劑、漂白劑、色素、皂黃、二甲基黃、動物用藥殘留及農藥殘留檢驗，最後有2件水果被驗出農藥殘留不符規定，台中市衛生局表示，在松青商業股份有限公司潭興分公司抽驗的「台灣木瓜」及台灣家樂福股份有限公司太平店抽驗的「葡萄柚」，共2件分別檢出農藥殘留亞滅培0.07ppm、撲克拉0.09ppm皆超標七倍以上，已函移產地屏東縣政府衛生局及彰化縣衛生局進行後續查辦。

台中市衛生局表示，亞滅培及撲克拉為殺蟲劑，雖對人體造成的傷害極小，但依食安法規定，殘留農藥含量超過安全容許量，不得製造、販賣、輸入、輸出或公開陳列，違者可處新臺幣6萬以上2億元以下罰鍰，提醒業者及農民在種植蔬果時，應確保施用的農藥符合相關法令，落實自主管理，另外，也提醒民眾，祭拜時應避免直接將立香插入食品或戳破包裝，避免食品遭受汙染。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/台中祭祀產品抽驗-2件水果農藥殘留超標-072923651.html

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