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分享散文的可能性：關於散文寫作的10個提問及問答血拼有理

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內容簡介: 回顧二十世紀中國百年新文學的發展，我們發現，作為新時期重要文學體裁之一的散文，在全面繼承散文傳統的基礎上，也有所創新、有所發展。尤其是二十世紀九十年代以來，報刊業、互聯網的迅猛發展，積極推動探索散文寫作的多重性，出現了前所未有的「散文熱」，涌現出了大量具有探索精神的散文作品，使散文寫作向著多元、自由的方向發展。十位作者共同面對十個問題的不同回答，帶給讀者的思考與啟迪是全方位的，有助於廣大散文愛好者不僅對當代散文寫作的前沿探索有所了解，而且對「什麽是好散文」、「怎樣寫出好散文」也會有所感悟。

書中還收錄了十位作家親手選定的散文代表作。在閱讀和欣賞之余，亦可領悟到他們是如何實踐對「好散博客來書店博客來網路書局文」的認知。

作者簡介：

馮驥才，1942年出生於博客來天津。中國作家。祖籍浙江慈溪。曾在天津書畫社和天津工藝美術廠工作。歷任中國作家協會天津分會副主席、天津市文聯副主席、主席、中國文聯副主席等職，還任中國民主促進會副主席。1975年開始文學創作。1977年出版長篇歷史小說《義和拳》（與李定興合著）。後陸續發表小說、散文、報告文學、文藝評論和電影電視劇本等。作品擅長描寫知識分子生活和天津近代歷史故事。代表作有短篇小說《雕花煙斗》，中篇小說《啊！》、《神鞭》，長篇歷史小說《神燈》，系列報告文學《一百個人的十年》等。他還涉足畫壇，擅中國畫，長於風景，曾在天津、北京等地舉行個人畫展。現任中國文學藝術界聯合會執行副主席，《文學自由談》雜志和《藝術家》雜志主編，並任國際民間藝術組織（IOV）副主席。

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• 作者： 馮驥才 等
• 編者：劉會軍 馬明博
• 出版社：人民文學出版社
• 出版日期：2006/12/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

「蜆」為人知的好處：保肝又解毒！1步驟增8倍營養

【早安健康／曾啟翔整理編輯】蜆，就是一般我們很常見到的蜊仔，是種滿常見的食材，但大家都不知道，其實我們常吃的蜊仔是一種非常有營養的食材喔！

蜆的營養成分大多是礦物質、維生素及胺基酸，其富含鐵質、鈣質、維生素B1、B2及維生素D，且最重要的，它含有一種游離胺基酸：鳥胺酸，能夠促進肝臟的功能，是個營養成分非常豐富的食材！

什麼是鳥胺酸？

是一種不會構成蛋白質的游離胺基酸，可以溶於血中，循環於體內，當鳥胺酸抵達肝臟後，會在肝臟「鳥胺酸循環」，這種代謝氨的過程發揮作用，促進氨的解毒作用，意味著鳥胺酸同時也在幫忙人體製造能量！此外鳥胺酸還能促進肝臟內部蛋白質的合成，達到保肝作用。

由於體內的氨通常被視為會阻礙能量生成，是引發疲勞的元凶，鳥胺酸的循環能分解體內的氨並加以排除，因此被視為有消除疲勞的功效。

此外，蜆也非常適合不勝酒力者，能夠消除宿醉隔天早上的疲勞感。

鳥胺酸變八倍的冷凍保存法！

蜆中含有一種胜肽物質，當被冷凍時，就會分解、生成更多的鳥胺酸。

若想要在家裡實際試試看的話，溫度至少要-4度以下，若放入-20度以下左右的一般冷凍庫裡的話，最好用報紙或保麗龍材質的東西包起來，不要一下子就急速冷凍，這是增加鳥胺酸含量的秘訣。（注意：此種冷凍方式一定要用活蜆）

冷凍蜆製作方式

準備須知：

１、要用活蜆

２、要在賞味期限內食用

３、買回家後馬上處理

４、用自來水

５、注意冰箱的溫度

作法：

１、沖洗：把活蜆放入篩網中，用流動的水中洗一段時間，也可以用手搓洗，但要小心蜆殼容易破損。

２、吐沙：將活蜆一一鋪在淺盤裡，不互相重疊，加入水，大約讓蜆頭可以稍微露出來的高度。再蓋上報紙至於室溫下，約3個小時後蜆就能吐完沙，如果是冬季大約需要5個小時。

３、分成小包裝：吐完沙後再放回篩網中，用水沖淨。按照自己的用量，用報紙將蜆分成小包狀，放進冷凍專用的塑膠袋裡。

４、放入冷凍庫：溫度最好在-18度以下，冷凍時間至少超過24小時。

５、冷凍蜆直接入菜：用上述方式製作的蜆，做菜時不需要事先退冰，直接入菜就可以了，蜆張嘴就可以食用了，過度加熱會使口感不佳。

【延伸閱讀】

肝臟排毒6寶！早上一杯檸檬水、多吃花椰菜，還有…

資料來源：《驚人的蜆力》

作者：蜆力研究會

出版：晨星出版

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/蜆-為人知的好處-保肝又解毒-1步驟增8倍營養-010129919.html

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