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內容簡介: 博客來網路書店博客來書店 本書精選了一百多道有關魚蝦蟹的美味菜品，不止圖文詳盡細致，更是把每個步驟的關鍵點都重點列舉，以確保減少制作過程中可能出現的任何一點失誤。

除此之外，本書還特別設置了「基礎知識」章節，分別介紹了食材挑選、食材處理、基本調味品、注意事項、經驗集錦的相關知識，對於制作魚蝦蟹過程中*常遇到的難題都給予了直觀系統的解答，不止知其然更能知博客來其所以然。

博客來網路書局 美食生活類專欄作者及撰稿人，新浪人氣美食博主，博客訪問量已逾2500萬.

作者自小生長於海邊，日常飲食幾乎頓頓不離海鮮，積累了豐富的魚蝦蟹制作經驗，菜式家常又美味，被大量網友追捧復制。

• 作者： 燈芯絨
• 出版社：北京科學技術出版社
• 出版日期：2017/02/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

台中飯店業 夏季美食拚吸客

工商時報【記者曾麗芳╱台中報導】

夏季炎熱，品嘗海鮮正是時候，台中飯店業者爭相端出夏季限定美食吸客！如金典酒店推出「澎湖海鮮季」、福華大飯店端出「蔬活套餐」、永豐棧酒店主打「暑來鮑」主題鍋物饗宴、亞緻大飯店大推夏季新菜單與新調酒、清新溫泉飯店推出日式居酒屋美食，搶食暑假餐飲商機。

其中，台中金典酒店?麗廳引進東港海鮮直送，6月加碼升級「生蠔無限放題」活動至9月底；進入暑假旺季之後，?麗廳再推出「澎湖海鮮季」，引進海鱺魚、鬼頭刀、土魠魚等新鮮漁貨；此外，主廚運用澎湖最具特色的仙人掌，特別製作的仙人掌雪花冰及仙人掌比薩等料理，且延續「4人同行1人免費」的優惠方案。

金典酒店總經理陳月鳳特別推薦現煮區的望安酸瓜魚湯、土魠魚海鮮羹、澎湖絲瓜小捲麵線、澎湖九孔海鮮粥等，融合澎湖當地特產的美食料理。

此外，福華大飯店挑選台灣在地新鮮食材為主軸，包括當季盛產的大坑竹筍、新社香菇以及台灣米、南投無毒蔬果、阿里山高山烏龍茶入菜，搭配海鮮肉類，推出充滿台灣味的「蔬活套餐」，以新鮮、在地、精緻的特色取勝，即日起，在台中福華大飯店1樓「豪吧」就可品嘗到。

亞緻大飯店自即日起至8月31日，推出夏季新菜單，各餐廳主廚以當季新鮮食材，設計出一系列東西豐盛饗宴，週一至週五午餐時段，凡4人同行至28樓「異料理」享用夏季新菜單，可享購買週末雙人下午茶券買1送1券；46樓頂餐廳可享指定酒品57折；29樓忘廊享用全新系列夏季調酒，享任選3種輕食小點，搭配2杯佐餐酒，只要680元+10％。

清新溫泉飯店「景」日本料理餐廳，即日起推出7款特色料理，包括博多龍鱈掛彩椒、酸辣鮪魚、醬燒鐵砲壽司、稚雞酥皮南瓜燒、豚肉壽喜燒、鯛魚造姿刺身、盛合居酒串燒，呈現居酒屋特色料理，有別於中菜的烹調方式，展現日式風格及台灣飲食文化的口味。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/台中飯店業-夏季美食拚吸客-215006284--finance.html

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